吴中华 博士/教授

天津科技大学机械工程学院

联系方式：wuzhonghua@tust.edu.cn

教育工作经历：

2002年3月，硕士毕业于中国农业大学工学院。2003年1月进入新加坡国立大学机械工程系，攻读博士学位。2007年1月，在新加坡国立大学矿产，金属与材料技术中心担任A级研究员。2009年12月加入天津科技大学机械工程学院，任天津科技大学海河学者，教授，研究生导师。同时，担任国际科技期刊 《Drying Technology》编辑，中国化工学会化学工程专业委员会干燥技术专业组组长，中国通用机械协会专家委员会/团体标准委员会委员，中国通用机械协会干燥设备分会理事，中国食品科学技术学会休闲食品加工与技术分会理事，江苏省“双创”计划创新人才（2013-2015），国内外相关学术期刊审稿人。

主要研究方向：

新型干燥技术与设备，传热过程强化与仿真，能源与环境技术

具体研究领域：

脉动燃烧及工业应用（包括高粘/高固含量浆液脉动燃烧喷雾干燥技术和装备，微纳颗粒制备），低值燃料（低阶煤，污泥和有机废弃物）提质及高效燃烧技术和装备，干燥过程热质传递过程模拟与强化，食品机械

讲授课程：

1.本科课程-流体流动及传热过程模拟

2.硕士课程-计算流体力学，先进燃烧技术

3.博士课程-传递过程原理及建模，食品物性及机械

主持科研项目：

1.《基于内部理化品质变化规律及劣变控制研究的北方特色蔬菜优质干燥技术与快速检测装置研发》， 科技部国家重点研发计划子课题

2.《基于玻璃化转变理论的稻谷籽粒干燥应力数值模拟及爆腰声发射法研究》，国家自然科学基金项目面上项目

3.《工业燃气锅炉脉动燃烧节能减排新技术及应用示范》，天津科委科技支撑项目重点项目

4.《卤煮肉制品生产线连续化与自动化改进》，企业课题

5.《炼焦煤/褐煤过热蒸汽调湿工艺研究》，企业课题

6.《枸杞、黑木耳及金银花热风干燥工艺试验研究》，企业课题

代表性论文：

1.马有川，毕金峰，易建勇，冯舒涵，吴中华. 退火对冷冻干燥固体食品冰晶、干燥特性和质构的影响. 农业工程学报，2023,39（4）:1-11

2.Ma Youchuan, Bi Jinfeng, Yi Jianyong, Feng Shuhan, Peng Jian, Zou Shaoqiang, Guo shusong, Wu Zhonghua. Modulation of rice crystal formation behavior in pectin-sucrose hydrogel by freezing temperature: effect on ice crystal morphology and drying properties. Drying Technology, 2023，40（11）：1-12

3.Xu Huili, Zhao Yong, Wu Xuyao, Wu Zhonghua. Quick assessment of the potato chip crispness using the mechanical-acoustic measurement. International Journal of Food Engineering, 2020, 16(12):1-8

4.胥慧丽，吴中华，董晓林，赵勇，刘中林. 马铃薯片脆性的力学和声学测量. 食品科学，2020, 41(21):22-27

5.Zhao Lijuan, Yang Junhong, Wang Shanshan, Wu Zhonghua. Investigation of glass transistion behavior in a rie kernel drying process by mathematical modeling. Drying Technology, 2020,38(8):1092-1105

6.吴中华，王珊珊，董晓林，李凯，赵丽娟，张忠杰. 不同温度及含水率稻谷籽粒加工过程破裂载荷分析. 农业工程学报，2019，35(02):278-283

7.吴中华，王珊珊，董晓林，赵丽娟，张忠杰. 稻谷等温干燥-缓苏过程数值模拟及优化. 食品科学,2019,40(17):7-13

8.吴中华，康宁，董晓林，赵丽娟，张忠杰. 声发射法无损检测稻谷籽粒应力裂纹. 农业工程学报，2018,34(16):274-280